Făina Caputo Albastru este o făină de grâu tip „0” produsă în Italia, care are o serie de beneficii pentru prepararea pizzei și a produselor de patiserie. Iată trei dintre ele:
- Făina Caputo Albastru are o rezistență ridicată și o valoare proteică crescută, ceea ce înseamnă că glutenul din făină este elastic și extensibil, – conferind aluatului o textură moale și pufoasă.
- Făina Caputo Albastru are o cantitate redusă de amidon, ceea ce este ideal pentru un aluat strălucitor și consistent, cu rezultate excelente în creșterea produselor de patiserie.
- Făina Caputo Albastru este naturală și fără aditivi sau enzime, fiind produsă din boabe de grâu selecționate cu grijă. Acest lucru asigură o calitate superioară a făinii și un gust autentic al produselor finale.
